L'agriculture urbaine biologique réduit les déchets, contribue à la socio-biodiversité et à l'utilisation de nutriments et d'arômes
L'agriculture urbaine est une agriculture pratiquée dans ou autour d'une zone urbaine. L'agriculture urbaine biologique, quant à elle, est celle pratiquée dans la même région, mais avec l'avantage de ne pas utiliser de pesticides, d'antibiotiques, de médicaments vétérinaires, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) ou de transgéniques dans leur production.
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L'agriculture urbaine biologique s'est avérée être la meilleure alternative pour fournir de la nourriture aux villes, principalement parce qu'elle réduit la distance entre la production alimentaire et le consommateur final. Mais aussi parce que c'est une alternative plus saine aux produits agricoles conventionnels.
Comprendre l'agriculture urbaine
L'agriculture, en général, est à la base de beaucoup de choses, non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour la production de matières premières qui seront utilisées pour fabriquer des tissus, des papiers, des produits de nettoyage, des cosmétiques, des carburants, la production de viande et de nombreux autres produits consommés au quotidien.
Il existe plusieurs façons de faire de l'agriculture, certaines plus percutantes, comme l'agriculture, d'autres moins, comme l'agriculture agroécologique.
Dans tous les cas, il est difficile d'imaginer qu'en mangeant, un acte aussi routinier et apparemment anodin, on provoque des impacts socio-environnementaux. Par conséquent, ceux qui sont urbains ou périurbains doivent être conscients que commencer à pratiquer et à encourager l'agriculture urbaine (biologique) comme base de l'alimentation n'est pas seulement une question d'investissement dans la santé, c'est une demande socio-environnementale.
Comme vous le savez peut-être déjà, la plupart des produits, y compris la nourriture maison, parcourent de longues distances jusqu'à ce qu'ils atteignent le supermarché.
Cette distance entre le lieu de production et de consommation entraîne une série de pertes, et ceci est dû à la configuration des villes, qui séparaient normalement la partie «rurale», destinée à la production d'intrants et de denrées alimentaires (secteur primaire et secondaire) , de la partie urbaine, destinée à la production de services et au commerce de biens (secteur tertiaire).
Impacts du modèle urbain vs rural
Cette forme de développement qui sépare le lieu de production alimentaire du lieu de consommation (urbain vs rural) présente un certain nombre d'inconvénients:
Déchets et augmentation du coût du produit final
Dans le chemin des aliments frais vers les rayons des supermarchés, et de là vers nos maisons, le carburant, la main-d’œuvre et l’espace pour l’allocation sont dépensés.
En raison d'incidents de transport et / ou de temps de stockage, une partie des produits finit par se gâter et ne peut plus être consommée. Cela génère du gaspillage alimentaire et augmente la demande d'engrais, de pesticides et de carburants utilisés dans la production, le transport et la récolte de nouveaux produits pour remplacer celui qui a été gaspillé en pertes. Tout cela, ensemble, augmente le prix final de la nourriture.
Augmentation de la pollution et de l'impact environnemental
Avec la nécessité d'augmenter la production pour remplacer les pertes, la pollution due à la combustion du carburant utilisé dans les machines de récolte, de transformation et de transport augmente; pollution des sols, de l'air et des eaux souterraines par les pesticides et engrais déversés et la déforestation. Dans le cas des consommateurs de viande, les impacts générés sont encore plus importants.
Augmentation des exigences de traitement
Sachant qu'il est difficile de conserver les aliments intacts dans la nature , il existe un besoin de moyens de transformation qui augmentent la durée de conservation de ces produits pendant le transport et le stockage.
Le problème est que ces techniques de transformation sont souvent nocives pour la santé, comme c'est le cas avec les produits dans lesquels on ajoute de la graisse, du sel, des conservateurs, des colorants, des arômes, entre autres substances et procédés qui diminuent la qualité des aliments en termes de santé. et la saveur.
Dommages à la santé
Dans l'agriculture conventionnelle et l'élevage, il est difficile d'utiliser la technique de production biologique - les méthodes utilisées sont basées sur l'utilisation de pesticides, principalement des pesticides à base d'organochlorés, qui sont nocifs pour la santé humaine et environnementale. Ceux qui consomment de la viande et d'autres produits dérivés d'animaux, comme le lait et le fromage, finissent par ingérer plus de pesticides que les végétaliens en raison de l'effet de bioaccumulation sur les tissus adipeux des animaux, en plus d'ingérer des hormones et des antibiotiques.
Avantages de l'agriculture urbaine biologique
L'agriculture urbaine, en revanche, est une pratique complémentaire aux activités agricoles développées en milieu rural, à la différence d'être intégrée aux systèmes économiques et écologiques urbains. Elle est pratiquée dans tout le Brésil, principalement par des personnes qui ont une activité agricole comme base de subsistance.
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Image modifiée et redimensionnée d'Iva Rajović, est disponible sur Unsplash
L'agriculture urbaine a pour caractéristique principale le rapprochement du lieu de consommation du lieu de production et, lorsqu'elle est pratiquée de manière biologique, elle offre une série d'avantages:
Réduit les déchets
En rapprochant les consommateurs de la source alimentaire, l'agriculture en zone urbaine permet de réduire les déchets engendrés par le transport et le stockage.
Pour ceux qui ont un jardin à proximité, par exemple, il est possible de récolter les aliments pratiquement au moment de la préparation, ce qui évite le transport sur de longues distances et le stockage, vous permettant de manger des aliments frais avec zéro déchet, car même les balles peuvent retourner au jardin. et être utilisé comme composé.
En évitant le besoin de stockage avant consommation, il est possible de manger des produits frais ayant subi le processus de maturation complet!
Améliore l'utilisation des nutriments et de la saveur
Ayant le contrôle sur la forme de production, vous évitez l'application d'organochlorés et autres pesticides en optant pour une agriculture biologique, plus saine et moins chère.
La forme d'agriculture biologique qui respecte le temps naturel de maturation de l'aliment donne naissance à des produits avec des niveaux nutritionnels plus élevés et plus savoureux.
Réduit la consommation de produits transformés
Qui ne préfère pas préparer un thé glacé frais au citron et à la menthe directement du jardin au lieu de consommer celui dans la boîte qui est prête, mais qui peut contenir des conservateurs, des pesticides, des colorants, est plus cher et génère toujours l'élimination à la fin (la boîte)? Avec des aliments frais disponibles, il est probable qu'ils soient préférés aux aliments transformés, en particulier pour les personnes les plus pauvres.
Qui produit peut choisir de capturer l'eau de pluie
Dans l'agriculture conventionnelle, il est difficile pour les consommateurs de choisir comment les formes de production auront lieu. Mais dans un jardin à l'intérieur ou plus près de chez nous, notre pouvoir de décider des modes de production est plus grand. Et vous pouvez décider de collecter l'eau de pluie pour arroser votre jardin urbain.
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Utilisation d'herbes en phytothérapie
Le traitement de maladies ou de symptômes à l'aide de plantes, également appelé phytothérapie, a une viabilité scientifiquement prouvée. Cela se produit tant que les bonnes plantes sont utilisées dans la concentration et la forme appropriées. Il faut donc se renseigner.
Avec l'accès à ce type de ressources, il est beaucoup plus facile d'utiliser le potager lorsque cela est nécessaire, en particulier pour les plus pauvres qui ont un accès difficile aux médicaments conventionnels.
Élimine correctement les déchets végétaux
Souvent, ceux qui compostent déjà les déchets alimentaires et autres déchets végétaux ne savent pas quoi faire du produit généré (humus et biofertilisant). Si tel est le cas, c'est une raison de plus pour commencer à pratiquer l'agriculture urbaine et utiliser votre compost pour fertiliser le sol. Si le compostage n'est pas encore votre cas, profitez-en pour acquérir cette habitude et réduire votre empreinte écologique.
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À votre santé
Les bienfaits pour la santé que la pratique de l'agriculture urbaine peut apporter à tous et en particulier à ceux qui vivent dans des régions stressantes dans des zones plus urbanisées ne se limitent pas à la consommation directe d'aliments sains et sans contaminants. L'action même de cultiver un jardin urbain peut être une forme d'ergothérapie et contribuer à améliorer la santé mentale.
Revitalise les espaces vides et renforce les relations sociales
Un problème très courant dans la région urbaine est l'espace inactif. Les places, les terres, les plates-bandes, les balcons et les arrière-cours, souvent détruits et non habités, peuvent être utilisés comme zones de culture. Les lieux bien entretenus attirent les gens et contribuent à leur préservation.
Commencer la pratique de l'agriculture urbaine avec un potager dans la cour arrière est merveilleux, mais il est encore mieux d'étendre l'activité à des espaces publics plus grands, où le quartier peut aider à prendre soin et à profiter des avantages. Partager un espace de culture, c'est aussi se faire de nouveaux amis et / ou passer du temps agréable avec les enfants, les grands-parents et les petits-enfants, c'est-à-dire un moyen de renforcer les liens sociaux.
Contribue au microclimat et à la biodiversité
Les zones urbanisées souffrent souvent de la rareté des plantes dans le paysage. La pratique de l'agriculture urbaine peut être une forme de contribution à la fois au paysage et à la régulation du microclimat, agissant comme un mur antibruit et contribuant au maintien de la biodiversité, servant de réserve génétique urbaine.
Contribue à l'économie et à la sécurité alimentaire
L'agriculture urbaine peut générer des opportunités d'emploi, des revenus alternatifs, l'approvisionnement de petits marchés, valoriser les cultures locales et l'autonomisation des communautés et des genres. En outre, cette activité peut contribuer à promouvoir la sécurité alimentaire et nutritionnelle de la population urbaine qui l'utilise comme stratégie de subsistance, en particulier pour les agriculteurs à faible revenu et les groupes marginalisés, tels que les personnes âgées, les jeunes sans emploi et les migrants.
Tout le monde peut pratiquer
Il est courant de penser qu'il n'est possible de commencer à cultiver des aliments que dans des espaces immenses et avec une grande disponibilité de sol. Mais penser comme ça est une erreur. Même ceux qui vivent dans des appartements peuvent commencer leurs cultures à la fenêtre de la maison.
Encourager l'agriculture urbaine, c'est contribuer à la durabilité socio-environnementale. Pratiquez cette idée! Commencez par jeter un œil au "Cours de jardinage biologique n ° 1: Connaître les principes et apprendre à planifier le vôtre".
