De grandes quantités d'eau et d'énergie sont économisées et vous mangez plus sainement
Adhérer au style végétarien une fois par semaine, en plus d'être une excellente source d'un spectre varié de substances bonnes pour le corps, telles que les vitamines, les nutriments, les minéraux, les antioxydants et les phytonutriments, nécessite une dépense d'énergie et d'eau beaucoup plus faible dans le processus. production qu’un régime à base de viande. L'aliment le moins économe en énergie au monde aujourd'hui est la viande. Pour être produit, il nécessite une grande quantité d'eau, en plus d'être un pollueur majeur.
Pour vous donner une idée, un steak nécessite 35 calories d'énergie pour chaque calorie qu'il fournit pour la nourriture, selon un article du magazine Research Review. C'est loin d'être un bon investissement. Imaginez si quelqu'un vous demande si vous souhaitez investir 73,85 R $ pour obtenir un rendement de 2,11 R $ - la réponse sera très probablement négative. Selon le Conseil de défense des ressources naturelles (NRDC), il faut environ sept mille cinq cents litres d'eau pour produire un kilogramme de viande, ce qui équivaut à 40 fois plus d'eau que ce qui est nécessaire pour la production d'un kilogramme de pommes de terre.
Consommation de viande et comparaison avec le bain
Pour que cet immense gaspillage d'eau ne se produise pas, observez une comparaison très simple. Réduire la consommation de viande de deux à trois kilos par an peut représenter des économies d'eau importantes, car ces quantités, selon la douche que vous utilisez à la maison, peuvent être équivalentes à toute l'eau utilisée en une année de bains quotidiens.
Selon les données de Water Footprint, une organisation internationale à but non lucratif qui promeut des études liées à la consommation d'eau, chaque kilo de viande produit équivaut à la consommation de 14 mille litres d'eau. Lorsqu'on considère un bain de cinq minutes (avec une douche économique), 9,5 litres par minute sont dépensés, ce qui équivaut à environ 17 mille litres par année de 365 jours. Autrement dit, un kilo de viande équivaut à environ 300 bains, quelque chose comme dix mois de propreté. Si pour un an de baignade, 1,2 kg de viande serait équivalent.
Dans une douche ordinaire, un bain de cinq minutes consomme environ 95 litres d'eau ou environ dix-neuf litres par minute. Et, en un an, environ 34 mille litres consommés ou l'équivalent de la consommation d'eau pour la production de 2,5 kg de viande. La réduction de la consommation annuelle de viande entre 1,2 kg et 2,5 kg équivaut donc à toute l'eau consommée par un individu dans les bains pendant une année entière.
Élevage et dépenses en eau
On parle beaucoup de gaspiller l'eau humaine dans les bains, le lavage des voitures, les trottoirs, les vêtements et d'autres moyens. Mais l'élevage, par exemple, génère des déchets 130 fois plus importants que ceux générés par l'homme selon un rapport du NRDC, en plus de produire 11 milliards de kilogrammes de fumier, boues et résidus de fumier chaque année, selon une autre publication.
Pour aggraver les choses, tous ces déchets émettent des composés organiques volatils (COV), du sulfure d'hydrogène, de l'ammoniac et des endotoxines. L'un des COV est le méthane, qui selon l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) est le deuxième gaz ayant la plus grande influence sur le déséquilibre de l'effet de serre, avec une capacité de rétention thermique 20 fois supérieure à celle du dioxyde de carbone. Et à elle seule, l'industrie de l'élevage est responsable de près de 20% de ce méthane dans l'atmosphère, selon le NRDC.
Pour ces raisons, il est conseillé aux gens de changer leurs habitudes alimentaires et de commencer à inclure des légumes dans leurs repas et, surtout, de faire un effort pour réduire la consommation de viande. Laisser au moins un jour par semaine sans ce type de protéines peut être un bon début. Pour beaucoup, c'est un choix difficile, car la routine devrait être modifiée. Mais pensez à la façon dont votre corps, vos réserves d'eau douce et vos calottes glaciaires vous remercieront pour tous ceux qui adoptent cette approche plus durable.
Lundi sans viande
Depuis 2009, il y a eu une deuxième campagne sans viande au Brésil, qui «vise à sensibiliser les gens aux impacts que l'utilisation de la viande pour l'alimentation a sur l'environnement, la santé humaine et les animaux, les invitant à retirer la viande. du plat au moins une fois par semaine et découvrir de nouvelles saveurs », selon le site officiel.
Le lundi a été choisi comme «journée sans viande» en raison de la forte tradition de consommation de viande au Brésil le week-end. Par conséquent, les gens seraient plus susceptibles de manger quelque chose de plus léger lundi.
La campagne, coordonnée à l'échelle nationale par la Brazilian Vegetarian Society (SVB), est présente dans d'autres pays, comme les États-Unis et le Royaume-Uni (où elle est dirigée par l'ex-beatle Paul McCartney). Pour en savoir plus, visitez le site officiel de la campagne.
Images: Freepik et lundi sans viande
