La curcumine, un composé présent dans le curcuma, est également responsable de la lutte contre certains types de cancer

À proprement parler, le safran est un morceau des stigmates des fleurs de l'espèce Crocus sativus , une plante de la famille des Iridacées. Cependant, au Brésil, ce terme est couramment utilisé pour désigner le curcuma, une partie de la racine de la plante de l'espèce Curcuma longa . Aussi connu sous le nom de curcuma et de gingembre jaune, le curcuma est une plante originaire d'Asie, qui donne naissance à une épice jaune intense. L'épice est largement utilisée comme condiment en cuisine - en particulier en Inde. Cependant, le safran ne vit pas de la cuisine uniquement. Il peut être utilisé avec un colorant textile naturel et est également connu pour ses propriétés médicinales, grâce à la curcumine, le nom du pigment qui y est présent et qui a des actions antioxydantes et anti-inflammatoires.

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Les nutritionnistes et les médecins nous rappellent souvent de manger des aliments aux couleurs vives, car les couleurs sont associées aux antioxydants. La couleur intense du safran semble alors valoir de l'or: des études ont montré l'efficacité de la curcumine dans la lutte contre le cancer et d'autres maladies. «Le curcuma a été beaucoup étudié, car les personnes qui l'utilisent n'ont pas de prévalence de diverses maladies, y compris divers types de cancer et de problèmes cardiaques», explique la nutritionniste Jacqueline de Oliveira.

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1. Bloquer la croissance du cancer

La médecine chinoise utilise déjà le safran pour éliminer l'inflammation à l'intérieur et à l'extérieur du corps, mais la médecine occidentale a également reconnu les avantages de ce produit. Des médecins de l'Université de Californie ont découvert que le pigment bloquait une enzyme qui favorise la croissance du cancer dans la tête et le cou. Dans l'étude, 21 sujets atteints d'un cancer de la tête et du cou ont mâché deux comprimés contenant 1000 milligrammes de curcumine. Le résultat trouvé était que les enzymes favorisant le cancer étaient inhibées par le composé, empêchant l'avancée des cellules malignes.

2. Possède une propriété antioxydante

Le safran est également un antioxydant. Le centre médical de l'Université du Maryland a noté que les antioxydants contenus dans la curcumine combattent les radicaux libres cancérigènes, réduisant ou prévenant les dommages qu'ils peuvent causer à notre corps. En plus de ses propriétés anticancéreuses, le composé est également un puissant anti-inflammatoire. L'Université de l'Arizona a examiné les effets du safran sur des rats atteints de polyarthrite rhumatoïde. Résultat: la curcumine a inhibé l'inflammation des articulations.

"Parmi les propriétés de la curcumine à l'étude, on trouve la réduction du taux de cholestérol, l'action contre le cancer en retardant les métastases, le traitement de l'arthrite pour avoir des propriétés anti-inflammatoires, l'aide à la digestion des protéines, facilitateur de l'absorption des nutriments et régulateur du métabolisme Il est bactéricide, antioxydant, purifiant le sang, détoxifiant, apaisant et protège le système cardiovasculaire », la nutritionniste Jacqueline de Oliveira a résumé les bienfaits du composé. Avec autant d'avantages pour la santé, le nutritionniste donne des conseils sur la façon d'incorporer le safran dans votre alimentation: "Vous pouvez consommer du safran en saupoudrant une cuillère à café sur les salades, les soupes, sur le riz, sur les viandes et les légumes. Il y a aussi l'option dans Capsules de 500 mg "(avant d'utiliser le curcuma comme médicament, consultez votre médecin).

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Thé de longévité

Les habitants de la petite île japonaise, Okinawa, qui a l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, boivent quotidiennement du thé au safran. Pour préparer le vôtre, faites bouillir quatre verres d'eau, ajoutez une cuillère à café de curcuma moulu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Filtrer et ajouter le gingembre pour ajouter de la saveur.

Débarrassez-vous des pellicules

Beaucoup affirment que la combinaison de curcuma et d'huile d'olive peut aider à lutter contre les pellicules. Faites un mélange du condiment et d'une huile de votre choix - cela peut être du jojoba, de la noix de coco, de l'huile d'olive - massez le cuir chevelu et laissez agir le mélange pendant 15 minutes. Rincez et lavez vos cheveux normalement.

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Viande plus sûre

Des chercheurs de l'Université du Kansas ont découvert qu'en ajoutant des arômes à la viande, vous pouvez réduire les niveaux d'amines hétérocycliques jusqu'à 40%. Les amines hétérocycliques se forment dans le poulet et la viande rouge lorsqu'ils sont cuits à des températures élevées, par exemple lorsqu'ils sont grillés. La consommation de telles substances est associée à un risque accru de développer un cancer.

Soulage les rebondissements

Un traitement homéopathique traditionnel quand on a un twist est de faire une pâte en utilisant une partie de sel pour deux de curcuma et un peu d'eau pour donner la consistance nécessaire. Appliquez la pâte sur l'articulation touchée et enveloppez-la avec un morceau de tissu qui peut être taché. Laissez agir pendant 20 minutes à une heure. Appliquer une fois par jour (votre peau sera un peu tachée - ne pas appliquer dans les endroits où vous ne voulez pas que la teinte jaune sur la peau).

Calme l'estomac

Le safran a longtemps été utilisé pour soulager les maux d'estomac. Les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis recommandent 500 mg de curcuma, quatre fois par jour pour calmer l'estomac.