Facile à préparer, le lait de graines de melon peut être une source de protéines et de composés antioxydants
Image: Stella Legnaioli
Le lait de graines de melon jaune, de l'espèce du nom scientifique Cucumis melo , est une alternative végétalienne et sans lactose. Ces graines, bien que couramment rejetées par les gens et les industries, sont de bonnes sources de protéines, de lipides et de composés antioxydants. Ces composés aident à lutter contre les dommages oxydatifs, souvent liés au développement de maladies chroniques, comme le cancer.
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De plus, fabriquer du lait à partir de graines de melon contribue à réduire le gaspillage alimentaire et constitue un moyen d'améliorer l'accès à une alimentation saine et de promouvoir la santé, en particulier pour les personnes confrontées à des conditions financières instables.
Le melon
Le melon jaune est une variété hybride (résultat du croisement de deux espèces végétales différentes) appartenant à la famille des cucurbitacées , au même titre que d'autres fruits comme le concombre, la pastèque et la citrouille.
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Il est normalement consommé sous sa forme fraîche et ses graines sont généralement jetées, à la fois par les gens et par les industries. Selon une étude, des millions de tonnes de graines sont jetées chaque année comme déchets industriels et ménagers, créant des problèmes environnementaux et économiques.
La même étude a également souligné que la graine de melon est une bonne source de protéines, de lipides et de composés antioxydants, avec le potentiel de conserver des aliments tels que l'huile de soja, augmentant sa durée de vie utile. En outre, l'analyse a également conclu que l'utilisation efficace des graines de melon peut créer des emplois, ajouter de la valeur aux sous-produits agro-industriels et prévenir les problèmes de pollution de l'environnement.
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Le portail eCycle a testé et approuvé une recette de lait de graines de melon facile et savoureuse. Mieux encore, vous pouvez le faire à la maison et profiter de ses avantages. Check-out:
Comment faire du lait de graines de melon
Image modifiée et redimensionnée d'Oriol Portell, est disponible sur Unsplash
Ingrédients
- 1/2 tasse de graines de melon (équivalent à la quantité de graines de melon)
- 1 tasse d'eau filtrée
Mode préparation
Après avoir ouvert le melon, retirez ses graines et nettoyez-les, afin qu'il n'y ait pas de fibres dans le fruit. Ensuite, lavez-les à l'aide d'un tamis. Séchez-les avec une serviette en papier (si possible, conservez le papier pour le compost). Après ce processus, vous pouvez conserver les graines au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour faire du lait de graines de melon, mélangez ces graines dans un mélangeur avec une tasse d'eau filtrée jusqu'à ce qu'elles ressemblent à du lait. Ensuite, passez à travers une passoire à voile ou un tamis très fin. Prêt!
Le lait de graines de melon a une saveur douce qui rappelle le lait de graines d'amande. Mais c'est beaucoup moins cher et c'est toujours un moyen d'éviter de gaspiller de la nourriture.
