En agriculture biologique, aucun engrais ou pesticide synthétique n'est utilisé et la plantation est recherchée pour aider à préserver les caractéristiques du sol.
Rotation des cultures
La rotation des cultures est une pratique très ancienne et importante pour la conservation des sols, car la monoculture le déséquilibre, ne provoquant que l'extraction des nutriments nécessaires à cette culture, ce qui réduit sa capacité de production.
Bien que ce soit une pratique qui apporte de nombreux avantages, la rotation des cultures est encore peu utilisée ici au Brésil.
Cette méthode est basée sur l'alternance des cultures qui seront plantées au même endroit (lit) à chaque nouvelle plantation, évitant l'épuisement du sol. Les espèces légumineuses peuvent être alternées avec des espèces non légumineuses, car les premières aident à fixer l'azote dans le sol. Il est également recommandé d'alterner les espèces à commercialiser ou à consommer avec les espèces du couvert végétal, qui seront utilisées comme engrais vert.
La rotation des cultures présente de nombreux avantages. Passons à certains d'entre eux:- Amélioration des caractéristiques du sol;
- Aide au contrôle des mauvaises herbes, des maladies et des ravageurs;
- Protection du sol contre l'érosion causée par le vent et la pluie;
- Augmentation de la productivité et de la qualité des plantes;
- Augmentation de la diversité microbienne du sol;
- Préservation de la fertilité des sols.
Chaque légume a besoin d'un nutriment spécifique en plus grande quantité pour se développer. Si dans la première saison un légume qui a besoin de plus de potassium est planté, dans la saison suivante, il est recommandé de mettre un légume dans le sol qui a besoin d'un autre nutriment, tel que le phosphore - pour que le sol ne s'épuise pas.
Les légumes à feuilles (par exemple, la laitue) ont besoin de plus d'azote, les tubercules (par exemple, les carottes) ont besoin de plus de potassium et les fruits (par exemple, les concombres) sont en demande en phosphore.
L'idéal est de faire alterner les cultures avec des légumes de caractéristiques différentes, en alternant des plantes avec des systèmes racinaires, des périodes de croissance et des besoins nutritionnels différents.
Il existe également des légumes qui aident à reconstituer les nutriments, tels que les légumineuses (haricots, pois, entre autres). Ils enrichissent le sol en azote, qui peut ensuite être utilisé par d'autres cultures.
Culture intercalaire de légumes
La culture associée est une association de cultures qui repose sur la culture rapprochée et en même temps de deux ou plusieurs espèces avec des cycles et des structures différents afin que l'une puisse bénéficier de l'autre, ou pour qu'il y ait optimisation de l'espace dans le lit, en entrecoupant des légumes qui nécessitent plus d'espace et ont un cycle long avec des légumes qui nécessitent moins d'espace et ont un cycle court, comme expliqué. Il est possible d'intercaler des espèces très feuillues avec des espèces à peu de feuilles, des espèces à racines superficielles avec d'autres à racines profondes et qui émettent des odeurs pour chasser les insectes.
L'idéal est de planter un légume tubéreux à côté d'un bois dur et d'un bois aromatique. Il n'y a pas de problème à planter la laitue, les carottes et la menthe ensemble, car les racines de la laitue éliminent les nutriments des 30 premiers cm de la terre et la carotte des 50 cm supérieurs, c'est-à-dire que l'une ne gêne pas l'autre. De plus, comme mentionné ci-dessus, les légumes tubéreux ont besoin de plus de potassium et les légumes à feuilles ont besoin de plus d'azote, sans contestation pour les nutriments. Les légumes aromatiques sont importants pour éloigner les ravageurs.
Les principaux avantages des cultures associées sont:
- Antiparasitaire;
- Meilleure utilisation des éléments nutritifs du sol;
- Amélioration de la productivité par zone;
- Protection du sol contre l'érosion;
- Amélioration de la fertilité des sols (consortium avec engrais verts).
Voir ci-dessous la vidéo qui a basé cet article sur l'interculture et la rotation des cultures. La vidéo a été produite par BorelliStudio et est en espagnol, mais avec des sous-titres portugais.
