L'odeur est indubitable et les avantages sont variés, mais peu de gens connaissent les propriétés conservatrices du romarin
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Le romarin est une plante originaire de la région méditerranéenne, en Europe, bien connue et utilisée depuis l'Antiquité. Son utilisation principale est médicinale et culinaire, étant utilisée à la fois dans sa poudre liquide naturelle (thés et hydrolats) et comme huile essentielle. Parmi ses principales caractéristiques figurent l'effet calmant, les bienfaits pour la mémoire, le fait qu'il s'agit d'une épice savoureuse et, bien sûr, l'arôme agréable et incomparable. Mais saviez-vous que parmi les nombreux bienfaits du romarin, il peut également être utilisé comme conservateur naturel?
Propriétés conservatrices
Parmi les composés chimiques présents dans le romarin se trouvent les tanins, les alcaloïdes, les flavonoïdes, l'acide rosmarinique, l'acide carnosique et le carnosol.
L'acide rosmarinique, l'acide carnosique et le carnosol sont des molécules de la classe des terpènes avec une grande action antioxydante. Lorsqu'elles sont présentes dans les aliments ou les cosmétiques, ces molécules protègent le produit, l'empêchant de réagir avec l'air et donc de s'oxyder - lorsque l'oxydation, la texture, la couleur et la saveur de l'article modifient ses caractéristiques.
Les recherches menées avec l'extrait de romarin ont montré une action antimicrobienne. Lorsqu'il a été testé contre deux types de bactéries, l'extrait de romarin a démontré un effet antimicrobien par rapport à l'un des types, les bactéries à Gram négatif. Parce qu'il a un effet antimicrobien, il est possible que, lorsqu'il est utilisé dans l'alimentation et les cosmétiques, le romarin contribue à la conservation, à la destruction ou à l'inhibition des bactéries et empêche ainsi les aliments ou les cosmétiques de s'abîmer.
Utilisation du romarin comme conservateur
Produits de beauté
Parmi ses nombreux avantages, la poudre de romarin peut être utilisée comme conservateur naturel pour les cosmétiques. La quantité nécessaire dépend du type de cosmétique et du désir de l'utilisateur concernant l'interférence de l'arôme de romarin dans l'article. Pour les huiles, 0,5 gramme de poudre de romarin suffit pour une livre d'huile. Vous pouvez obtenir de la poudre de romarin dans notre magasin, jetez un œil.
nourriture
En plus de fournir un arôme et une saveur agréables, le romarin peut être utilisé pur comme épice et comme conservateur alimentaire. La quantité varie également selon le goût du cuisinier et peut faire durer votre plat quelques jours de plus au réfrigérateur sans se gâter.
